Lichtenberger Gonzalez – Muschelkalk weiß 2021

Leithaberg mit Haltung
Als Adriana González und Martin Lichtenberger 2009 die ersten 300 Flaschen ihres eigenen Weins füllten, war das Ziel nicht Wachstum, sondern Ausdruck. Die beiden wollten Weine erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht zeigen. Rund um Breitenbrunn am Leithaberg fanden sie dafür ideale Bedingungen. Muschelkalk, Schiefer und die kühlenden Einflüsse des Neusiedler Sees prägen die Weinberge. Die kargen Böden sorgen für natürliche Ertragsreduktion und verleihen den Weinen ihre unverwechselbare Spannung. Im Keller bleibt der Eingriff minimal. Die Weine vergären spontan, reifen lange auf der Hefe und werden meist unfiltriert gefüllt. Was entsteht, sind keine lauten Naturweine, sondern feine Charakterweine mit großer Präzision. Seit 2021 ist das Weingut offiziell biozertifiziert. Viel wichtiger als jedes Zertifikat bleibt für Adriana und Martin jedoch die Authentizität ihrer Weine.

Die Sprache des Kalksteins
Der Muschelkalk Weiß ist das Herzstück des Weinguts. Grüner Veltliner, Weißburgunder und Welschriesling bilden einen gemischten Satz, der die Vielfalt des Leithabergs in einer Flasche vereint. Rund ein Drittel vergärt im gebrauchten Holz, der Rest im Edelstahltank. Das Ergebnis ist ein Wein, der Herkunft über Rebsorte stellt. Der Jahrgang 2021 zeigt dabei besonders schön die Entwicklung des Weins: kraftvoll, aber nie schwer. Präzise, aber niemals streng. Mit jedem Jahr wirkt der Muschelkalk Weiß etwas feiner, etwas ruhiger und gewinnt dennoch an Tiefe. Ein Wein, der unkompliziert wirkt und dabei erstaunlich viel zu erzählen hat.

Kräuter, Rauch und Salz
Die Nase öffnet sich mit einer feinen rauchigen Reduktion. Dahinter folgen gelber Apfel, reife Birne, Marille und frische Wiesenkräuter. Helle Blüten und reife Zitronenschale sorgen für zusätzliche Spannung. Am Gaumen zeigt sich zunächst eine cremige Textur, bevor eine lebendige Säure und die typische salzige Mineralität des Leithabergs übernehmen. Der Wein wirkt saftig und animierend, zugleich aber erstaunlich tiefgründig. Die Frucht bleibt stets präzise und wird von kalkiger Frische getragen. Im Nachhall verbinden sich Rauch, Kräuter und Stein zu einem langen, klaren Finale. Ein Wein mit Trinkfluss und Anspruch zugleich.

Für jeden Anlass, nur nicht belanglos
Der Muschelkalk Weiß begleitet Wiener Schnitzel ebenso souverän wie gegrillten Saibling oder Ofengemüse mit Kräutern. Auch zu einer Brettljause oder einfach in geselliger Runde spielt er seine Stärken aus. Serviert bei 9 bis 11 °C zeigt er seine ganze Vielschichtigkeit. Eine Karaffe schadet nicht, ist aber kein Muss. Bereits heute bereitet er große Freude, kann jedoch problemlos weitere fünf bis acht Jahre reifen. Ein Wein, der das österreichische Wort „lecker“ vollkommen verdient – auch wenn Martin dieses Prädikat wahrscheinlich mit einem Schmunzeln verwenden würde.