Weingut Josef Walter Müller Thurgau 2023

Familienbetrieb am Main

Im historischen Ortskern von Bürgstadt arbeitet das Weingut Josef Walter seit Generationen mit klarer Handschrift. Geprägt vom fränkischen Mainklima und den warmen Buntsandsteinverwitterungsböden rund um Bürgstadt entstehen hier Weine mit Präzision und Haltung. Christoph Walter führt den Betrieb mit ruhiger Konsequenz in Weinberg und Keller. Sein Fokus liegt auf Sorgfalt, niedriger Intervention und sauberer Arbeit. Unterstützt wird er von seiner Familie und zunehmend von Sohn Felix, der internationale Erfahrung aus Burgund, Australien und deutschen Spitzenbetrieben einbringt. Tradition ist hier kein Stillstand, sondern Grundlage für Entwicklung. Die Nähe zum Main sorgt für ausgleichende Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Das Ergebnis sind Trauben mit Frische, moderatem Alkohol und klarer Aromatik – eine ideale Basis für geradlinige, unaufgeregte Weine.

Klar. Trocken. Auf Punkt.

Ein Müller-Thurgau, der zeigt, wie viel Ausdruck in Zurückhaltung steckt. Der Jahrgang 2023 bringt einen präzisen, trocken ausgebauten Rivaner ins Glas, der ganz auf Frische und Trinkfluss setzt. Ausgebaut im Edelstahltank, bleibt der Wein nah an der Rebsorte und am Jahrgang. Keine Umwege, keine Masken. Die Reben wachsen auf fränkischem Buntsandstein, was dem Wein Struktur und Spannung verleiht. Mit moderaten 11,0 % Alkohol wirkt er leichtfüßig, ohne beliebig zu sein. Müller-Thurgau wird hier nicht als lauter Aromaträger verstanden, sondern als leiser Erzähler. Ein Wein, der nicht beeindrucken will, sondern überzeugt – durch Klarheit, Balance und innere Ruhe.

Kernobst & feiner Zug

Helles Gelb im Glas. In der Nase Apfelkern, reifer Pfirsich und ein Hauch Muskat, zurückhaltend und präzise. Kein Duftfeuerwerk, sondern saubere Linien. Am Gaumen zeigt sich der Wein schlank und frisch, mit feinem Grip und animierender Säure. Die Textur bleibt klar, fast kühl, getragen von einer unaufdringlichen Mineralität. Der niedrige Alkohol sorgt für Leichtigkeit, der Wein wirkt fokussiert und ruhig. Im Nachklang trocken, sauber und geradlinig. Ein Müller-Thurgau, der nicht erklärt werden muss – er bleibt einfach stehen.

Alltag mit Anspruch

Passt zu leichten Gemüsegerichten, Kräuterquiche oder schlichtem Brot mit gutem Butteransatz. Auch stark zu Süßwasserfisch oder gedämpftem Gemüse. Klassisch fränkisch zu Blaue-Zipfel-Interpretationen oder kalter Küche. Trinktemperatur 8–9 °C. Kein Dekantieren nötig. Jetzt sehr gut, hält aber problemlos noch 2–3 Jahre seine Frische. Ein Wein für klare Momente: Feierabend, kurzer Besuch, offener Tisch. Unkompliziert – aber nicht egal.