Trinks Trinks Mitanand 2021

Geisenheim, gemeinsam gedacht

Trinks Trinks entsteht aus einem ungewöhnlichen Schulterschluss. Johanna Döring und Matthias Friedel, Quereinsteiger mit internationaler Erfahrung, arbeiten tagsüber in Forschung und Lehre am Institut für Weinbau in Geisenheim, abends und an den Wochenenden im eigenen Weingut. 2009 übernehmen sie einen fast aufgegebenen Hof im Ortskern, später auch historische Weinberge in Familienbesitz der Vorbesitzer. Seit 2014 entstehen hier Weine aus einem wieder zusammengeführten Ensemble aus Hof, Keller und Reben. Der Betrieb arbeitet konsequent ökologisch, seit 2018 ECOVIN-zertifiziert. Vinifiziert wird im mittelalterlichen Gewölbekeller, mit Zeit, Ruhe und dem Vertrauen auf natürliche Prozesse. Trinks Trinks ist kein Soloprojekt, sondern ein Gemeinschaftswerk – getragen von Menschen, die an dasselbe glauben.

Mitanand heißt Haltung

Mitanand ist mehr als ein Name. Er steht für das Arbeiten im Verbund, für Freundschaften, für ein Weingut, das ohne kollektive Energie nicht existieren würde. Der Jahrgang 2021 entsteht aus eigenen Trauben, spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen und über 14 Monate auf der Hefe gereift. Kontrollierte Sauerstoffzufuhr, saisonale Kellertemperaturen und ein später Füllzeitpunkt sorgen für natürliche Stabilität ohne kosmetische Eingriffe. Eine feine Restsüße – klar im trockenen Bereich – gibt dem Wein Spannung, ohne ihn zu beschweren. Mitanand ist bewusst als Schoppenwein gedacht, aber mit Anspruch. Schlank, präzise und erstaunlich tief für seine Rolle.

Frisch, ruhig, im Fluss

In der Nase zurückhaltend und fein, mit dezenten gelbfruchtigen Anklängen und leisen Sekundärnoten aus dem Hefelager. Am Gaumen frisch und klar, getragen von einer lebendigen Säure, die dem langen Hefekontakt Struktur verleiht. Die leichte Restsüße wirkt integrierend und schafft ein fein austariertes Süße-Säure-Spiel. Der Wein bleibt schlank, entwickelt aber mit Luft zusätzliche Tiefe. Kein breiter Auftritt, kein Lautwerden. Der Nachklang ist sauber, ruhig und animierend – ein Wein, der nicht ermüdet.

Teilen erwünscht

Ein Wein für den Tisch, für Gespräche, für offene Flaschen. Passt zu Brot, Aufstrichen, Gemüsegerichten oder leichter Alltagsküche. Auch ohne Essen stimmig. Trinktemperatur 9–10 °C. Kein Dekantieren nötig. Jetzt sehr gut, hält mühelos noch mehrere Jahre seine Balance. Mitanand ist kein Solist – sondern ein Wein, der besser wird, wenn man ihn teilt.