Weingut Heid Blaufränkisch 2022 Gutswein

Zehn Generationen Fellbach

Vor den Toren Stuttgarts, in Fellbach, bewirtschaftet Markus Heid in zehnter Generation Weinberge, deren Geschichte bis 1699 zurückreicht. Das Weingut ist tief im schwäbischen Boden verankert – im wörtlichen wie im übertragenen Sinn. Ökologischer Weinbau ist hier keine Reaktion auf Trends, sondern Konsequenz aus Erfahrung. Die Arbeit beginnt im Weinberg: konsequente Mengenbegrenzung im Winter, Ertragsregulierung im Sommer, viel Handarbeit. Ziel ist ein stabiles Ökosystem, gesunde Reben und Trauben mit natürlicher Konzentration. Markus Heid versteht Terroir als Zusammenspiel von Herkunft und Handschrift. Der Wein soll zeigen, woher er kommt – und wer ihn gemacht hat. Rotwein steht dabei im Zentrum allen Schaffens.

Blaufränkisch mit Haltung

Der Blaufränkisch 2022 wird getrennt nach Parzellen ausgebaut und reift im großen Holzfass. Kein Holz als Effekt, sondern als Werkzeug. Der Jahrgang bringt reife, extraktreiche Trauben hervor, getragen von Struktur statt Schwere. Der Ausbau im großen Fass bewahrt Frische und Herkunft, ohne den Wein zu überformen. Blaufränkisch zeigt sich hier nicht laut oder plakativ, sondern präzise und fokussiert. Die Sorte passt perfekt zu Heids Stil: geradlinig, spannungsvoll, mit Tiefe statt Politur. Ein Wein, der Zeit zulässt – im Weinberg wie im Keller.

Dunkle Frucht & feiner Zug

In der Nase kühl und klar, mit dunkler Beerenfrucht, Kirsche und einem Hauch Würze. Kein süßer Überschwang, sondern kontrollierte Reife. Am Gaumen saftig und straff, mit feinkörnigem Tannin und gut eingebundener Säure. Das große Holzfass sorgt für Ruhe und Balance, nicht für Dominanz. Der Wein wirkt dicht, bleibt aber beweglich. Würzige, leicht erdige Noten geben Tiefe, der Nachklang ist lang und präzise. Ein Blaufränkisch mit innerer Spannung und klassischer Finesse.

Tisch & Zeit

Stark zu geschmortem Gemüse, Lamm, Rind oder Pilzgerichten. Funktioniert ebenso gut zu kräftiger vegetarischer Küche. Ein Wein für den Esstisch, nicht fürs Solo-Posing. Trinktemperatur 16–18 °C. Karaffieren empfohlen, um dem Wein Raum zu geben. Jetzt zugänglich, mit sicherem Potenzial für 6–8 Jahre. Om’s nomgugga isch d’Flasch leer – und man weiß, warum.