Für Lasse gemacht
Lasslo 2020 ist ein Blaufränkisch, der mehr trägt als Herkunft und Handwerk: Er ist unserem Teammitglied Lasse gewidmet. Sein Spitzname – Lasslo. Seine Lieblingsrebsorte – Blaufränkisch. Aus dieser Verbindung entsteht ein Wein mit persönlicher Signatur. Nur 990 Flaschen gibt es davon. Gewachsen auf Muschelkalk in Breitenbrunn, selektiv von Hand gelesen, spontan vergoren, vier Wochen auf der Maische, anschließend zehn Monate im großen Holzfass gereift. Ein puristischer Blaufränkisch, der Sorte, Boden und Idee gleichermaßen Ausdruck gibt.
Hell. Klar. Wach.
Der Duft zeigt helle Frucht, feine Minze und eine schwebende Weichsel – wie ein kurzer Atemzug in frischer Morgenluft. Am Gaumen bleibt er feingliedrig, würzig, straff. Die Textur fordert Aufmerksamkeit, nicht Lautstärke. Muschelkalk prägt das Gefühl: kühl, präzise, geradlinig. Der niedrige Alkohol verstärkt diese Leichtigkeit. Der Nachhall wirkt klar und mineralisch und trägt die stille Energie dieses Weins noch lange weiter.
Ein Wein für besondere Momente
Lasslo 2020 passt zu ruhigen Abenden und zu Gesprächen, die Zeit haben dürfen. Er begleitet gebratene Pilze, Rote-Bete-Ravioli, Tatar, Roastbeef oder salzigen Hartkäse. Leicht gekühlt und in großen Gläsern entfaltet er seine Konturen am besten. Ein kurzes Luftbad vertieft die Würze. Trinkfenster jetzt bis 2030 – und vielleicht am schönsten, wenn man ihn mit Menschen öffnet, die Lasse ebenso schätzt wie wir.
