Trinks Trinks – Sunra

hghoyer — Tue, 01 Oct 2024 19:32:06 +0000

Forschung trifft Riesling Mitten in Geisenheim entsteht Wein auf eine Weise, die man selten findet. Johanna Döring und Matthias Friedel sind keine klassischen Winzer, sondern Oenologen, die bis heute in Forschung und Lehre an der Hochschule Geisenheim tätig sind. Ihr Schwerpunkt: ökologischer Weinbau. Gleichzeitig bewirtschaften sie die historischen Weinberge rund um ihren liebevoll restaurierten Hof, dessen Geschichte über ein Jahrhundert zurückreicht. Seit 2018 arbeiten sie offiziell biozertifiziert nach ECOVIN-Richtlinien. Im Keller prägen Spontangärung, langer Hefekontakt und viel Geduld die Handschrift des Weinguts. Hier entstehen keine Weine nach Rezept, sondern Weine aus Neugier, Wissen und Leidenschaft. Der Sun Ra ist das vielleicht eindrucksvollste Beispiel dafür. Drei Jahre Zeit für einen Riesling Sun Ra ist kein gewöhnlicher Riesling. Inspiriert vom spanischen Solera-Verfahren, das traditionell bei Sherry Anwendung findet, entstand hier ein außergewöhnliches Experiment. Über mehrere Jahre reifte der Wein im Fass und entwickelte dabei eine Tiefe und Komplexität, die man Riesling nur selten zutraut. Der Name erinnert an den visionären Jazzmusiker Sun Ra, der wie dieser Wein bestehende Grenzen hinterfragte und neue Wege ging. Das Etikett stammt vom Frankfurter Street-Art-Künstler PENG und unterstreicht den kreativen Charakter dieses Projekts. Mit 93 Punkten im Vinum Weinführer wurde der Wein ausgezeichnet. Noch wichtiger ist jedoch, was im Glas passiert: Riesling jenseits aller Erwartungen. Rauch, Zitrus und große Tiefe Der Sun Ra zeigt sich vielschichtig und ständig in Bewegung. Reife Zitrusfrüchte treffen auf getrocknete Kräuter, kandierte Zitronenschale und feine Anklänge von Nüssen. Dahinter liegen Rauch, Hefe und eine salzige Mineralität, die dem Wein enorme Spannung verleihen. Am Gaumen verbindet sich cremige Textur mit bemerkenswerter Frische. Die lange Fassreife sorgt für Tiefe und Struktur, ohne die Herkunft oder den Riesling-Charakter zu überdecken. Alles wirkt präzise, harmonisch und gleichzeitig ungewöhnlich. Das Finale bleibt minutenlang präsent und hinterlässt Eindrücke von Kalkstein, Gewürzen und reifer Zitrusfrucht. Für neugierige Genießer Der Sun Ra liebt Aufmerksamkeit und ein großes Glas. Serviert bei 11 bis 13 °C entfaltet er seine Vielschichtigkeit mit etwas Luft besonders eindrucksvoll. Er begleitet gereiften Comté, gegrillten Steinbutt oder orientalisch gewürzte Gemüsegerichte ebenso souverän wie intensive Gespräche am späten Abend. Dekantieren ist ausdrücklich erwünscht. Bereits heute faszinierend, besitzt dieser Riesling enormes Reifepotenzial. Ein Wein für Menschen, die Riesling kennen – und bereit sind, ihn neu zu entdecken.

Source

Solera Verfahren | perduesch.de

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